Консультант и шеф с 15-летним опытом: кейтеринг, разработка меню, запуск гастропроектов. Делаю так, чтобы было вкусно, красиво и прибыльно!
📩 Работа / проекты — @sv_chef
💻 Сайт — https://chefsverchkov.ru/
Сверчков Семён
Консультант и шеф с 15-летним опытом: кейтеринг, разработка меню, запуск гастропроектов. Делаю так, чтобы было вкусно, красиво и прибыльно!
📩 Работа / проекты — @sv_chef
💻 Сайт — https://chefsverchkov.ru/
Сверчков Семён
Закуска, которая исчезает со стола первой 🌶
Мухаммара выглядит просто, но вкус у неё удивительно глубокий
В основе этой сирийской закуски:
➡️ запечённый сладкий перец
➡️ грецкие орехи
➡️ паста тахини
➡️ гранатовый соус
➡️ оливковое масло
➡️ чеснок и немного чили
Перец даёт сладость и лёгкий аромат дымка. Орехи добавляют плотность, тахини делает текстуру нежной, а гранатовый соус раскрывает вкус приятной кислинкой
Все ингредиенты измельчаются до густой кремовой массы. Перед подачей я добавляю немного оливкового масла, орехов и свежей зелени
Подаётся мухаммара с горячей лепёшкой. Отрываешь кусочек, щедро набираешь дип и понимаешь, что одной порцией здесь точно не обойтись⭐️
Отличный вариант для большого застолья, дружеского вечера или спокойного ужина дома 💚
Вы уже пробовали мухаммару?
Телеграм / MAX
ШЕФ СВЕРЧКОВ
Зашёл пообедать, а вышел с новым проектом ⛵️Гулял недавно по пляжам Пицунды и заметил вдали корабль. Стоит прямо на берегу, на высоком помосте. Любопытство взяло своё, решил подойти поближе.
Канал «ШЕФ СВЕРЧКОВ» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
«ШЕФ СВЕРЧКОВ» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 328 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 29 дней в истории MaxGate учтено 12 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Зашёл пообедать, а вышел с новым проектом ⛵️
Гулял недавно по пляжам Пицунды и заметил вдали корабль. Стоит прямо на берегу, на высоком помосте. Любопытство взяло своё, решил подойти поближе.
Оказалось, это кафе ARGO. Сел за столик, заказал лодочку и мясо по-абхазски. Лодочкой здесь называют хачапури, если кто вдруг не в курсе.
Говядина нежнейшая, соуса столько, сколько нужно. Всё настолько вкусно, что я даже удивился. Давненько в Абхазии мне не попадалась такая кухня.
Поблагодарил поваров, рассказал, что сам работаю в этой сфере. Разговорились. А дальше всё сложилось как-то само собой: меня пригласили поработать над проектом, и я согласился.
Люблю такие совпадения. Особенно когда за ними стоят хорошие люди, интересные идеи и еда, которую хочется изучить подробнее.
Если будете в Пицунде, прогуляйтесь по Мюссерскому заповеднику и загляните в ARGO. Здесь готовят европейские, абхазские и кавказские блюда.
А вечером включается другая атмосфера: живая музыка, саксофон, гитара, лёгкий лаунж. Иногда и танцы 💃
В общем, место нашёл. Теперь буду делать его ещё интереснее
Телеграм / MAX
ШЕФ СВЕРЧКОВ
Воскресенье хочется проводить без спешки. И желательно с чем-нибудь вкусным на столе😌Например, с айладжем. Это горячая кукурузная каша с большим количеством сыра, нежная, сливочная и очень тягучая
